Parfois j’ai envie d’une soupe ou d’un velouté, je regarde dans mon bac à légumes et j’improvise. Parfois c’est bof et d’autre c’est réussi du premier coup comme ici

Ingrédients :

• 700 g de carottes
• 4 branches de céleri
• 2 pommes de terre
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• graines de cumin
• 20 g de beurre
• 1 pincée de gros sel
• 1,5 L d’eau

Éplucher et couper les carottes et pommes de terre
Couper le céleri branche et feuilles comprises
Mettre à chauffer dans une casserole avec l’eau avec le gros sel
Compter 25 min de cuisson dés que ça bout
A la fin de la cuisson retirer la moitié du bouillon
Mixer avec un mixeur plongeur
Remettre sur le feu
Ajouter le beurre en petit morceau, le cumin moulu et le curcuma et faire fondre
Ajouter du bouillon si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée
Servir en saupoudrant de graines de cumin