Ingrédients :

• 120 g de sucre
• 150 g de beurre
• 150 g de chocolat noir
• 70 g de farine
• 1/2 sachet de levure
  
  Ganache et déco :
• 10 cL de crème liquide
• 200 g de chocolat
• petits et moyens œufs de pâques
• bâtonnets type Mikado (perso je prends les marques repères en supermarché Leclerc, leur coté torsadé ressemble plus à des brindilles)

Cuisson : 180°C, 25 min

Séparer les blancs des jaunes
Blanchir les jaunes avec le sucre
Faire fondre le chocolat avec le beurre
Incorporer le chocolat fondu avec les jaunes blanchis
Ajouter le farine puis la levure
Battre les blancs en neige
Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat
Verser dans un moule couronne de 22 cm et enfourner
Sortir et laisser refroidir sur une grille

Préparer le glaçage : chauffer la crème liquide dans une casserole, au point d’ébullition couper le feu et mettre le chocolat en morceau.
Remuer jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu
Napper le gâteau
Découper les biscuits bâtonnets et disperser sur le dessus pour faire les brindilles du nid
Mettre au frigo minimum 1h
Disposer des œufs en chocolat au centre du nid avant de servir