Ingrédients :

• 130 g de chocolat pâtissier
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 150 g de farine
• 20 cL de crème fraîche
  
  Ganache :
• 60 g de beurre
• 60 g chocolat pâtissier
• 1 œuf

Cuisson : 190°C 40 min

Dans une terrine blanchir les œufs entier et le sucre
Faire fondre le chocolat et la crème fraîche
Incorporer le chocolat fondu au œufs blanchis
Ajouter la farine
Verser dans un moule beurré et fariné
Enfourner
Démouler et faire refroidir sur une grille

Préparer la ganache, faire fondre le chocolat avec le beurre
Hors du feu ajouter l’œuf
Napper le gâteau
Décorer avec amour en utilisant avec des décors en sucre