Ingrédients pâte à choux :

• 2 dL d’eau
• 50 g de beurre
• 30 g de sucre
• 2 gros œufs ou 3 petits
• 80 g de farine
• 1 pincée de sel

CUISSON : 25 min 180°C

Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sel et le beurre coupé en cube
Au début de l’ébullition ajouter la farine d’un coup et remuer à chaud avec une spatule en bois, jusqu’à formation d’une boule qui se détache de la casserole. ( c’est l’étape où l’on assèche la pâte)
Sortir du feu, ajouter les œufs un par un et mélanger
Dresser à la douille des boules de pâtes ou avec une cuillère à café sur une plaque huilé, un papier sulfurisé ou une toile de cuisson.
Enfourner.
Laisser refroidir sur une grille et préparer une crème pâtissière.

La recette est ici

Fourrer avec la crème tiédie. Soit avec un douille ou si comme moi vous avez pas la patience couper légèrement le choux et y mettre la crème à la cuillère.

Vous pouvez modifier le parfum de la crème à votre guise.
Comme ici chocolat et pistache