Étiquette : recette facile
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Käse lauch suppe
Cette soupe allemande très consistance est le repas parfaitement réconfortant pour les soirées froides. Proposez là aussi à votre famille ou vos amis pendant un séjour au ski ils seront séduits ! Ingrédients : 5 poireaux500g de viande hachée400g de fromage à tartiner150g de crème fraiche1 cube de bouillon de légumes2 grosses pomme de terre…
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Risotto au fenouil
Le fenouil apporte un arôme qui se marie à merveille avec le parmesan. Ingrédients : 200 g de riz ronds (perso j’utilise du riz Shinode que l’on trouve dans les boutiques asiatique parfait en risotto et sushi) 2 échalotes 2 gousses d’ail 15 cL de vin blanc 80 cL de bouillon de légume chaud 75…
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Gâteau marmelade et clémentine
Ingrédients : 200g de beurre mou 120g sucre en poudre 4 oeufs 170g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de poudre d’amande 5 clémentines bio de préférence 7 cuillères à soupe de marmelade (personnellement j’utilise la crystal marmelade de Tiptree que l’on peut trouver en grande surface au rayon du monde) 4…
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Repas du dimanche 1
Verrine de Saint Jacques Rôti de bœufEcrasé de petits pois Gâteau ananas – coco Liste de courses
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Verrine de Saint Jacques, fèves et petits pois
Ingrédients : 16 coquilles saint jacques avec ou sans corail (vous pouvez aussi utiliser des pétoncles) 200g de petits pois frais ou décongelés 200g de fèves fraiches ou décongelées 1-2 branches de feuilles de menthes huile d’olivebeurre1 cuillère à soupe de gros sel1 grand verre d’eau Préparation cuisson incluse: 20 minutes Mettre les saint jacques…
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Ecrasé de petits pois
Voici une façon surprenante et très facile d’accompagner des viandes pour un belle effet Ingrédients pour 4 personnes : 800g de petits pois frais ou décongeléhuile d’olivepoivre, selorigan1 pincée de gros sel Faire bouillir de l’eau avec le gros selY plonger 3-min les petits poisLes égoutterPasser les petits pois grossièrement au mixerVerser dans une casseroleAjouter…
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R^oti de boeuf
La cuisson du rôti de boeuf est toujours une question récurrente vous trouerez ici la bonne pratique pour réussir à tout les coup votre cuisson. Les morceaux de choix pour un rôti sont : l’aloyau, le filet, le faux-filet ou le rumsteck. Ingrédients : un rôti (prévoir entre 100 et 125g par personne)ailbeurre oignons jaunes…
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Bavarois pistache chocolat
Ingrédients : un biscuit russe (par ici la recette ici ) 150g de chocolat noir à 70% 25 cl de crème liquide très froide 50 cl de lait 4 feuilles de gélatines 3 jaunes d’oeufs (user ceux restant du biscuit russe) 3 cuillères à soupe de sucre 2 cuillère à café de pâte de pistache…
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Biscuit Russe
Cette recette de biscuit est la base de beaucoup de gâteaux, notamment à plusieurs appareils. Il peut même permettre de remplacer les fonds de tartes. Ingrédients : 2 cuillères à soupe de farine 180g de sucre 100g de poudre d’amande 4 blancs d’oeufs Cuisson : 30min à 18°C Mélanger 100g de sucre et la poudre…
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Filet de veau poêlé
Ingrédients : 800g de filet de veau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de sauce worcestershire sel, poivre Cuisson : 20 minutes au four dans une cocotte adapté 210°C/ Thermostat 7 Mettre le four à préchaufferRetirer les tendons du filet de veau ou demander à votre boucherFaire chauffer l’huile dans une…
