Ingrédients pour un moule de 22cm:

• 200 g de farine
• 100 g de beurre ramolli
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à café de sucre
• 3 cuillère à soupe d’eau
• 1 pincée de sel

Verser la farine, le sucre, le sel dans une terrine faire un puits
Ajoutez au centre le beurre coupé en morceaux
Travailler du bout des doigts pour obtenir comme une consistance de grosse semoule
Liez en ajoutant le jaune d’œuf et l’eau
Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, souple et non collante.
Placer la boule 1h au frigo