Ce plat vietnamien est celui qui est le plus commandé dans les restaurants asiatiques. Il est très simple de le préparer chez vous pour vous régaler. Tout les ingrédients se trouvent aisément dans une épicerie asiatique. Je déconseille fortement les grandes surfaces aux rayons exotiques qui pratiquent des prix exorbitants.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de bœuf
• 4 oignons
• 2 cuillères à café de glutamate (peu être remplacer par de la maïzena)
• 4 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 2 cuillères à soupe de vin de riz
• 2 cuillère à café de crème de sésame
• huile végétale

CUISSON : 15 min à feu vif

Couper le bœuf en fines lamelles
Dans un bol préparer une marinade en mélangeant le glutamate, le vin de riz, la sauce soja, la crème de sésame et la sauce de poisson.
Mélanger avec la viande et laisser mariner 30 min
Eplucher les oignons et les émincer en lamelles
Dans une poêle chauffer de l’huile
Y faire revenir les oignons
Verser la viande et sa marinade
Chauffer à feu vif et mélanger régulièrement
Servir avec du riz