Ingrédients :

• 700g de blanc de poulet ou 1kg de cuisses de poulet avec os
• 50 g de beurre
• 250g de champignons
• 100g d’oignons grelots
• 1 cuillère de fond de volaille

CUISSON 30min puis 15min dans une cocotte en fonte. Une sauteuse ça fonctionne aussi

Découper le blanc de poulet en gros morceaux
Mettre dans la cocotte le beurre et faire dorer les morceaux de viandes à feu vif

Couvrir et laisser cuire 30 min à feu doux
Eplucher les oignons
Laver les champignons et les couper
Sortir la viande de la cocotte
Y faire verser les champignons et les oignons
Couvrir et faire chauffer pendant 15 min en remuant régulièrement
Ajouter le fond de volaille délayé dans un peu d’eau
Remettre la viande dans la cocotte
Mélanger et couvrir 3 min à feux doux
Servir bien chaud

Mon conseil avec une purée maison à la crème fraîche d’Isigny c’est un délice