Étiquette : recette sans porc
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Käse lauch suppe
Cette soupe allemande très consistance est le repas parfaitement réconfortant pour les soirées froides. Proposez là aussi à votre famille ou vos amis pendant un séjour au ski ils seront séduits ! Ingrédients : 5 poireaux500g de viande hachée400g de fromage à tartiner150g de crème fraiche1 cube de bouillon de légumes2 grosses pomme de terre…
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R^oti de boeuf
La cuisson du rôti de boeuf est toujours une question récurrente vous trouerez ici la bonne pratique pour réussir à tout les coup votre cuisson. Les morceaux de choix pour un rôti sont : l’aloyau, le filet, le faux-filet ou le rumsteck. Ingrédients : un rôti (prévoir entre 100 et 125g par personne)ailbeurre oignons jaunes…
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Filet de veau poêlé
Ingrédients : 800g de filet de veau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de sauce worcestershire sel, poivre Cuisson : 20 minutes au four dans une cocotte adapté 210°C/ Thermostat 7 Mettre le four à préchaufferRetirer les tendons du filet de veau ou demander à votre boucherFaire chauffer l’huile dans une…
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Mousseline de chou-fleur
Ingrédients 4 personnes : 1 chou-fleur 60g de beurre 4 cuillère à soupe de lait 20 cl de crème liquide 1 pincée de sel Eplucher et détailler le chou-fleur en bouquetsRincer à l’eauFaire sauter les bouquets dans une sauteuse avec le beurre 4 minutesAjouter le lait, couvrir et laisser chauffer 3 minutesVerser la crème, couvrir…
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Soupe Brocolis
Ingrédients : 1 kg de brocolis (1 sachet de brocolis surgelé hors saison peut être utilisé) 1/2 cube de bouillon de légumes 1 pomme de terre grosse 80cl d’eau tranches de fromages de chèvre ou petits palets frais peut être remplacé par du Kiri sel et poivre Découper le brocolis en petits bouquets (sauf si…
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Doigts de Sorcières et cocktail horrible
Ingrédients : Pâte brisée ici la recette Saucisses « knacki » volaille ou porc 1 petite boite ou un tube de sauce tomate Amandes sucre en poudre sirop de grenadine et de menthe (ou autre en fonction des goûts) des litchee au sirop des gros dragibus noir (soft ou pik au choix) Cuisson 15 min 190°C Etaler…
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Courgettes farcies au veau
Ingrédients 4 personnes : 4 courgettes rondes 6 champignons de paris frais 500 g de veau haché (si votre boucher n’en fait pas ou si vous allez en grande surface vous pouvez prendre des steak hachés de veau 1 par courgette) Sel, poivre Cuisson : 10 min à 200°C puis 15 min à 190°C Couper…
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Poulet chasseur
Ingrédients : 700g de blanc de poulet ou 1kg de cuisses de poulet avec os 50 g de beurre 250g de champignons 100g d’oignons grelots 1 cuillère de fond de volaille CUISSON 30min puis 15min dans une cocotte en fonte. Une sauteuse ça fonctionne aussi Découper le blanc de poulet en gros morceauxMettre dans la…
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Tarte de carottes
Ingrédients : Pâte feuilletée 1 Kg de carottes 200g de gruyère râpé (marche aussi avec de l’emmental) 2 oeufs 100g de crème fraîche Sel, poivre Cuisson : 220°C 45 min Eplucher et faire cuire les carottes à la vapeurFaire une purée avecY ajouter la crème fraîche, le gruyère, les œufs, mélanger.Saler, poivrerFoncer un moule à…
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Chaussons épinards ricotta
Ingrédients : 250g de farine 1 c. à soupe de sel 2 c. à soupe d’huile d’olives 12 cl d’eau chaude 400 g de feuilles d’épinards lavées 90g de pignons de pin 100 g de ricotta Cuisson : 10-15 min à 190°C Verser la farine dans un saladier et faire un puit. Y verser l’huile…
