Cette recette proche du clafoutis nous vient tout droit du Limousin et est un dessert typique de la région.

Ingrédients :

• 3-4 grosses pommes sucrées
• 140g de sucre roux
• 30g de beurre
• 4 oeufs
• 100g de farine
• 400 ml de lait demi écrémé

Cuisson : 170°C pendant 55 minutes

Faire bouillir le lait et le laisser refroidir
Eplucher, évider les pommes
Les couper en cubes
Faire fondre le beurre dans une sauteuse
Y verser les pommes en cubes
Ajouter 20g de sucre
Faire dorer les pommes à feu moyen pendant 10 min tout en remuant régulièrement
Mettre les pommes à égoutter
Pendant ce temps battre les oeufs entier
Ajouter 120g sucre mélanger, puis la farine et mélanger
Verser le lait petit à petit
Beurrer et fariner un moule de 24cm
Mettre les cubes de pommes dans le fond
Verser la pâte dessus
Enfourner à 170°C pendant 55min
Démouler et soupoudre avec un peu de sucre roux