Étiquette : tarte amande poire

• Tarte bourdaloue

  Cette tarte typiquement Parisienne a été crée à la Belle Epoque dans une pâtisserie installée rue Bourdaloue. On l’appelle aussi Tarte Amandine aux poires. Bien que chacun aies ses préférences la Bourdaloue reste pour moi la Bourdaloue et la tarte amandine une tarte sans fruits à la recette similaire parfois avec une couche de confiture…

  nours75

  21 février 2021

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