Ingrédients :

• 2 poireaux
• 6 pommes de terres
• 3 oignons
• 100g de cantal râpé
• 20g de beurre
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 1 L d’eau chaude

Cuisson 20min à feu moyen

Eplucher et couper les pommes de terre en dés.
Eplucher et hacher les oignons
Laver et couper les poireaux en rondelles
Dans une casserole faire dorer les oignons et les poireaux.
Ajouter les pommes de terres. Remuer
Mouiller avec 1L d’eau chaude
Laisser cuire pendant 20 min
Passer au mixeur (j’ai une préférence pour le mixeur plongeur)
Ajouter la crème fraîche et poser sur feu doux sans laisser bouillir
Ajouter le cantal et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu
Servir