Étiquette : recette sans porc
-
Käse lauch suppe
Cette soupe allemande très consistance est le repas parfaitement réconfortant pour les soirées froides. Proposez là aussi à votre famille ou vos amis pendant un séjour au ski ils seront séduits ! Ingrédients : Dans une grosse casseroleEplucher et émincer l’oignonFaire revenir avec le beurreAjouter et faire cuire la viande hachée Eplucher et découper les…
-
R^oti de boeuf
La cuisson du rôti de boeuf est toujours une question récurrente vous trouerez ici la bonne pratique pour réussir à tout les coup votre cuisson. Les morceaux de choix pour un rôti sont : l’aloyau, le filet, le faux-filet ou le rumsteck. Ingrédients : Mettre le four à préchauffer à 240°CDécouper en lamelles les oignonsCouper…
-
Filet de veau poêlé
Ingrédients : Cuisson : 20 minutes au four dans une cocotte adapté 210°C/ Thermostat 7 Mettre le four à préchaufferRetirer les tendons du filet de veau ou demander à votre boucherFaire chauffer l’huile dans une cocotte allant au fourSaisir le filet dans l’huile chaude sur les 2 facesCouvrir et enfourner 20minutesSortir du fourRetirer le filet…
-
Mousseline de chou-fleur
Ingrédients 4 personnes : Eplucher et détailler le chou-fleur en bouquetsRincer à l’eauFaire sauter les bouquets dans une sauteuse avec le beurre 4 minutesAjouter le lait, couvrir et laisser chauffer 3 minutesVerser la crème, couvrir à demi et laisser mijoter jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendreAssaisonner avec le selMixer le chou-fleur avec la crème…
-
Soupe Brocolis
Ingrédients : Découper le brocolis en petits bouquets (sauf si vous utilisez du surgelé, il est déjà prés)Eplucher et couper la pomme de terre en gros morceauPorter à ébullition l’eau avec du selPlonger la pomme de terre découpé Mettre le bouillon de légume et laisser mijoter 10 minutesAjouter les brocolis frais découpés dans la casserole…
-
Doigts de Sorcières et cocktail horrible
Ingrédients : Pâte brisée ici la recette Saucisses « knacki » volaille ou porc 1 petite boite ou un tube de sauce tomate Amandes sucre en poudre sirop de grenadine et de menthe (ou autre en fonction des goûts) des litchee au sirop des gros dragibus noir (soft ou pik au choix) Cuisson 15 min 190°C Etaler…
-
Courgettes farcies au veau
Ingrédients 4 personnes : Cuisson : 10 min à 200°C puis 15 min à 190°C Couper le dessus des courgettes,Les évider grossièrement avec une cuillèreMettre les courgettes dans un plat à four, Verser dans le un petit fond d’eau quelques millimètresMettre au four 10 min à 200°CCouper les champignonsDans un saladier préparer la farce en…
-
Poulet chasseur
Ingrédients : 700g de blanc de poulet ou 1kg de cuisses de poulet avec os 50 g de beurre 250g de champignons 100g d’oignons grelots 1 cuillère de fond de volaille CUISSON 30min puis 15min dans une cocotte en fonte. Une sauteuse ça fonctionne aussi Découper le blanc de poulet en gros morceauxMettre dans la…
-
Tarte de carottes
Ingrédients : Pâte feuilletée 1 Kg de carottes 200g de gruyère râpé (marche aussi avec de l’emmental) 2 oeufs 100g de crème fraîche Sel, poivre Cuisson : 220°C 45 min Eplucher et faire cuire les carottes à la vapeurFaire une purée avecY ajouter la crème fraîche, le gruyère, les œufs, mélanger.Saler, poivrerFoncer un moule à…
-
Chaussons épinards ricotta
Ingrédients : 250g de farine 1 c. à soupe de sel 2 c. à soupe d’huile d’olives 12 cl d’eau chaude 400 g de feuilles d’épinards lavées 90g de pignons de pin 100 g de ricotta Cuisson : 10-15 min à 190°C Verser la farine dans un saladier et faire un puit. Y verser l’huile…
Les gourmandises de Nours 